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酒精遇热会不会变质呢

1. 物理变化(挥发)

  • 沸点:乙醇的沸点为78.37°C,加热接近或超过此温度时,酒精会迅速蒸发,导致浓度降低。
  • 应用影响:若用于消毒(如医用酒精),挥发会降低酒精浓度,影响杀菌效果。储存时应避免高温环境。
  • 2. 化学变化

  • 稳定性:纯乙醇在无催化剂或氧气的情况下,普通加热(如低于燃点)不会显著分解或变质。
  • 高温反应:若遇明火或高温氧化条件(如燃烧),乙醇会转化为二氧化碳和水,失去原有性质。
  • 3. 应用场景注意事项

  • 消毒用途:避免加热医用酒精,以免浓度下降失效。
  • 烹饪/实验室:加热乙醇(如料酒)时,大部分会挥发,残留量极少,通常无需担心毒性。
  • 储存建议:密封存放于阴凉处,防止挥发和浓度变化。
  • 结论

    酒精遇热主要发生物理挥发,而非化学变质,但其效用可能因浓度降低而减弱。若需保持其有效性,需避免高温环境。

    酒精遇热会不会变质呢-图1
    (图片来源网络,侵删)
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