1. 酱香型
茅台以其“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久”的特点成为标杆。其酒体焦香与花果香交织,入口醇厚饱满,回味悠长,是高端宴席和收藏的首选。
其他推荐:郎酒(酸香清新)、习酒(甜润柔和)。
2. 浓香型
五粮液采用多粮配方,酒香浓郁且层次丰富,入口甘美绵甜,尾味净爽,兼具醇厚与协调感,被誉为“浓香型白酒典范”。
细分推荐:
3. 清香型
汾酒以“一清到底”著称,酒体纯净清爽,入口甘冽,带有淡淡的果香和麦香,适合喜欢淡雅口感的消费者。代表产品黄盖玻汾被誉为“平价之王”。
4. 凤香型
融合清香与浓香特点,酒体醇香典雅,入口甘润挺爽,后味干净,兼具烈性与柔和,是老四大名酒之一。
5. 米香型/蜜香型
以大米为原料,酒体甜润如蜜,带有清新的花果香,口感清爽不***,在两广地区广受欢迎。
6. 董香型/药香型
独特药曲工艺赋予酒体草本香气,入口绵甜醇厚,微带药香,适合追求养生价值的消费者。
7. 兼香型
融合浓香与酱香特点,入口以浓香为主,中后段酱香回甘,层次分明,口感协调。
8. 馥郁香型
独创“前浓、中清、后酱”的三香复合口感,酒体馥郁饱满,层次复杂,适合重口味爱好者。
9. 芝麻香型
以炒芝麻香气为特色,兼具酱、浓、清三香特点,入口绵甜,后味微苦,风味独特。
10. 特香型
以大米为原料,酒体清香中带酱香,入口甜润,尾味清爽,兼具多香型特点但风格独立。
11. 老白干香型
酒体干烈醇厚,带有枣香和粮香,入口劲爽,后味干净,适合北方消费者。
12. 豉香型
以大米和肥猪肉共酿,酒体冰清玉洁,入口绵甜清爽,豉香独特,适合搭配粤菜。
总结与选购建议
不同香型口感差异显著,建议根据个人偏好尝试,同时参考品牌的历史工艺和消费者口碑(如网页10提到五粮液综合评分最高,汾酒易上头需注意)。