一、查看产品标签信息
1. 执行标准号
中国白酒的国家标准中，纯粮酒（固态法白酒）的执行标准号通常为：
（图片来源网络，侵删）
2. 配料表
纯粮酒的配料表中只有粮食（高粱、小麦、大米等）和水，无任何添加剂（如食用酒精、香精、糖精等）。若出现“食用酒精”或“香料”，则为勾兑酒。
3. 质量等级
（图片来源网络，侵删）
纯粮酒通常标注质量等级（优级、一级、二级），勾兑酒一般无等级标识。
二、感官辨别法
1. 观察酒花
将酒瓶摇晃后，纯粮酒的酒花密集且消散较慢（因含多种酯类物质），而勾兑酒的酒花稀疏且快速消失。
（图片来源网络，侵删）
2. 手搓法
取少量白酒在掌心搓至发热：
3. 加水变浑浊
纯粮酒中的高级脂肪酸酯溶于酒精不溶于水，加水（1:1比例）后会变浑浊；勾兑酒则无明显变化（需注意：部分高度纯粮酒可能因过滤工艺影响效果）。
4. 空杯留香
将酒倒入杯中再倒出，静置10分钟：
三、其他参考方法
1. 价格
纯粮酒因酿造周期长、成本高，通常售价较高（如市面低于30元的瓶装酒多为勾兑酒）。
2. 品牌与渠道
选择知名品牌（如茅台、五粮液、汾酒等）或正规渠道购买，减少踩坑风险。小作坊产品需谨慎辨别。
3. 燃烧法（实验法）
将白酒点燃，纯粮酒燃烧后剩余液体浑浊（酯类物质析出），勾兑酒燃烧后液体较清澈（需注意安全）。
总结
纯粮酒与酒精勾兑酒的核心区别在于原料和工艺。通过标签信息、感官体验和简单实验，可以较准确判断。若追求品质，建议选择标注“固态法白酒”且等级为“优级”的产品。
