保存未开封的瓶装酒以保持其最佳风味，需根据酒的类型和环境条件进行调整。以下是关键保存要点及不同酒类的注意事项：
1. 控制温度
理想范围：多数酒类适宜 12-18℃ 保存。红酒：13-18℃（单宁丰富的陈年红酒可略高）。白酒/起泡酒：7-13℃，高温易导致酸味失衡。烈酒（威士忌、白兰地）：15-20℃（长期存放需稳定温度）。避免波动：温度剧烈变化会加速氧化，缩短酒的寿命。2. 避光防紫外线
光线危害：紫外线会分解酒中酚类物质，产生“光照味”（类似湿纸板味）。红酒（尤其黑皮诺、香槟）对光线敏感，需深色瓶或锡纸包裹。透明瓶酒类（如部分伏特加、龙舌兰）应存放于暗柜。建议：使用酒柜、避光储物箱或覆盖遮光布。3. 湿度管理
软木塞酒类（如红酒、部分威士忌）：保持 60-80%湿度，防止木塞干裂漏气。可放置一盆水或加湿器在附近（避免直接接触酒瓶）。螺旋盖/胶塞酒类：湿度影响较小，但仍需避免极端干燥。4. 摆放方式
软木塞封装：平放或倾斜，确保木塞接触酒液防止氧化。烈酒/螺旋盖酒：直立存放，避免高浓度酒精腐蚀木塞（如有）。5. 减少震动
震动影响：加速分子运动，干扰陈年过程，尤其对沉淀物多的陈年红酒不利。建议：远离电器、楼梯等震动源，避免频繁移动。6. 长期保存的特殊注意
适合陈年的酒：高单宁红酒（如赤霞珠、巴罗洛）、甜酒（贵腐酒）、部分烈酒。不宜久存的酒：普通餐酒（保质期2-3年）；清爽型白酒（如长相思）、起泡酒（随时间气泡消散）；低度利口酒（糖分高易变质）。不同酒类保存对比表
| 酒类 | 温度 | 湿度要求 | 摆放方式 | 保存时长建议 |
|||-|-|--|
| 陈年红酒 | 13-16℃ | 70-80% | 平放 | 5-20年（视品质） |
| 日常餐酒 | 16-18℃ | 60-70% | 平放 | 1-3年 |
| 干型白酒 | 10-13℃ | 60-70% | 平放/直立| 1-3年 |
| 香槟/起泡酒 | 7-10℃ | 60-70% | 直立 | 1-2年（非年份酒） |
| 威士忌（未开）| 15-20℃ | 50-70% | 直立 | 数十年（避光） |
| 伏特加/烈酒 | 常温 | 无特殊 | 直立 | 无限期（密封佳） |
简易家庭保存方案
替代酒柜：地下室、避光衣柜（远离暖气） + 温湿度计监控。短期存放：冰箱冷藏（不超过1个月，避免异味吸附）。通过针对性保存，能最大程度延缓氧化，保留酒体的复杂度和新鲜感。若计划长期收藏，建议选择恒温酒柜或专业存酒服务。
