酿酒设备都有什么设备-白酒讯息网

酿酒设备的种类根据酿酒类型（如啤酒、葡萄酒、白酒、威士忌等）和生产规模（家庭手工或工业量产）有所不同，但通常包括以下核心设备：

一、通用基础设备（适用于多种酒类）

1. 发酵容器

（图片来源网络，侵删）

作用：用于糖化、发酵等核心过程。

类型：食品级塑料桶、玻璃罐、不锈钢发酵罐（带气阀）、橡木桶（陈酿用）。

2. 消毒工具

作用：防止杂菌污染。

设备：食品级消毒剂（如Star San）、蒸汽灭菌器、臭氧发生器。

3. 温度控制设备

作用：维持发酵或储存的稳定温度。

设备：恒温发酵柜、冷却盘管、加热垫、温控器。

4. 测量工具

（图片来源网络，侵删）

作用：监控酿酒过程参数。

设备：比重计（测糖度）、温度计、pH试纸/计、酒精计。

5. 过滤设备

作用：分离酒液与杂质。

设备：滤袋、滤网、板框过滤机（工业用）。

二、啤酒酿造专用设备

1. 糖化设备

设备：糖化锅（带保温功能）、麦芽粉碎机。

作用：将麦芽中的淀粉转化为糖。

2. 煮沸锅

（图片来源网络，侵删）

作用：煮沸麦汁并加入啤酒花，杀菌和提取风味。

3. 冷却器

类型：逆流板式冷却器、浸没式盘管。

作用：快速冷却麦汁至发酵温度。

4. 灌装设备

设备：压盖器、啤酒瓶、Keg桶、二氧化碳气瓶（用于碳酸化）。

三、葡萄酒酿造专用设备

1. 葡萄处理工具

设备：除梗机、压榨机（破碎葡萄）、橡木桶（陈酿）。

作用：提取果汁并去除果梗。

2. 澄清工具

设备：虹吸管、离心机（工业用）、澄清剂（如膨润土）。

作用：去除酒泥，提升酒液清澈度。

四、白酒/烈酒酿造设备

1. 蒸馏器

类型：壶式蒸馏器（威士忌）、连续蒸馏塔（伏特加）、传统甑桶（中国白酒）。

作用：通过蒸馏提纯酒精和风味物质。

2. 冷凝器

设备：蛇形冷凝管、水冷装置。

作用：将蒸馏出的酒精蒸汽冷凝为液体。

3. 陈酿容器

设备：陶坛、不锈钢桶、橡木桶（赋予风味）。

五、其他辅助工具

清洗工具：高压水枪、刷子。

搅拌工具：长柄勺、电动搅拌器。

安全设备：耐高温手套、护目镜（蒸馏时必备）。

六、工业级设备（规模化生产）

自动化系统：PLC控制系统、管道化生产线。

大型容器：千升级发酵罐、储酒罐。

质检设备：气相色谱仪（检测成分）、微生物检测仪。

选择建议

家庭酿酒：优先选择基础设备（如发酵桶、消毒剂、比重计），按需逐步添置。

专业酿酒：需根据酒类搭配专用设备（如啤酒需糖化锅，白酒需蒸馏器），并严格控温、消毒。

如果有具体酿酒类型或场景需求，可以进一步细化推荐哦！ uD83CuDF77uD83CuDF7A

酿酒设备都有什么设备

一、通用基础设备（适用于多种酒类）

二、啤酒酿造专用设备

三、葡萄酒酿造专用设备

四、白酒/烈酒酿造设备

五、其他辅助工具

六、工业级设备（规模化生产）

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酿酒设备都有什么设备

一、通用基础设备（适用于多种酒类）

二、啤酒酿造专用设备

三、葡萄酒酿造专用设备

四、白酒/烈酒酿造设备

五、其他辅助工具

六、工业级设备（规模化生产）

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