山西杏花村清香老酒-白酒讯息网

山西杏花村是中国著名的白酒产区，尤以清香型白酒闻名，其中最具代表性的品牌是汾酒。杏花村的酿酒历史可追溯至1500多年前的南北朝时期，文化底蕴深厚，唐代诗人杜牧的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”更让此地成为酒文化的象征。

关于“杏花村清香老酒”

1. 香型特点

（图片来源网络，侵删）

清香型白酒以“清、爽、醇、净”著称，口感清新甘冽，香气纯正，与酱香型（如茅台）、浓香型（如五粮液）形成鲜明对比。杏花村清香酒以高粱为主料，采用大麦、豌豆制曲，结合“地缸发酵”工艺，最大程度减少杂质，突出粮食的天然香气。

2. 陈年老酒的价值

口感升华：清香型白酒陈年后，***性降低，酒体更醇厚，香气更内敛柔和，余味悠长。

收藏价值：杏花村的老酒（如老白汾、青花汾系列）因稀缺性和历史底蕴，成为白酒收藏的热门选择。

3. 代表产品

（图片来源网络，侵删）

青花汾酒：高端系列，青花瓷瓶设计，酒体清雅细腻，陈香显著。

老白汾酒：经典款，性价比高，兼具清香与陈酿风味。

4. 品鉴建议

温度：常温或微冰（10-15℃），突出清爽感。

配餐：适合搭配清淡菜肴（如江南菜、海鲜），或作为餐前开胃酒。

5. 注意事项

真伪辨别：认准“汾酒集团”标识，通过官方渠道购买，注意瓶身防伪码。

储存方式：避光、阴凉、密封保存，避免香气挥发。

杏花村所在的山西汾阳市，被誉为“中国酒都”，拥有国家级酿酒技艺非物质文化遗产。当地至今保留传统酿酒作坊和古法工艺，是白酒文化爱好者的探访胜地。

（图片来源网络，侵删）

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