1. 观察酒花（泡沫）
摇晃酒瓶后静置观察：
2. 看酒泪（挂杯现象）
将液体倒入透明杯，倾斜后观察杯壁：
3. 密度测试
酒精密度（0.8g/cm³）低于水（1g/cm³）：
1. 闻气味
2. 手搓法
取少量液体搓于掌心：
3. 品尝
1. 燃烧测试
2. 加水测试（需谨慎参考）
将水与液体按1:1混合：
3. 冷藏法
将液体冷藏至接近0℃：
1. 酒精勾兑酒的干扰
部分勾兑酒可能通过添加酯类物质模拟纯粮酒特性（如加水变浑浊），需结合多种方法综合判断。
2. 礼仪与场景
在社交场合直接摇晃他人酒杯可能失礼，可改用观察挂杯或闻香等隐蔽方式。
最可靠的方法是结合酒花观察、挂杯现象和手搓法，必要时辅以燃烧或密度测试。若需快速判断，可优先通过嗅觉和视觉进行初步鉴别。对于高度怀疑掺水的白酒，可用酒精计测量酒精度是否与标称值一致。
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