62度纯粮酒的保存时间主要取决于储存条件，理论上在理想环境下可以长期保存（数十年甚至更久），但仍需注意以下几点：
1. 未开封状态
可长期储存（10年以上），酒体会发生缓慢酯化反应，口感更醇厚。
2. 已开封状态
1. 密封：用生料带或蜡封紧瓶口，防止酒精挥发。
2. 环境：避光、远离热源，湿度控制在60-70%以避免标签霉变。
3. 放置：直立存放，减少酒液与瓶盖接触（尤其金属盖）。
若储存得当，62度纯粮酒不仅能长期保存，还可能随陈年提升风味价值。
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