1. 未开封的酒
2. 已开封的酒
酒精本身具有抑菌作用,开封后密封保存(如拧紧瓶盖),隔夜饮用通常安全,但风味可能因氧化略有下降。
开瓶后需用真空塞密封并冷藏,可保存3-5天。隔夜饮用安全,但风味会逐渐变淡,可能出现酸涩感。
开封后二氧化碳流失快,隔夜后口感变差(气泡减少、风味平淡),建议尽快喝完。若保存不当(如常温敞开),可能滋生细菌。
含糖量高,开封后易变质,需冷藏并密封,隔夜后需观察是否变酸或浑浊,若有则不可饮用。
3. 注意事项
未开封的酒可安全隔夜饮用;开封后的酒需根据类型和保存条件判断。高度酒稳定性强,低度酒(尤其含糖酒类)需谨慎。若保存得当且无异样,隔夜酒通常安全,但风味可能下降。