怎么判断勾兑酒和粮食酒-白酒讯息网

一、看产品标签信息

1. 执行标准号（关键指标）

勾兑酒（液态法/固液法白酒）：

GB/T 20821（液态法白酒，以食用酒精为主）

GB/T 20822（固液法白酒，含30%以上粮食酒+食用酒精）

纯粮食酒（固态法白酒）：

GB/T 10781.1（浓香型，如五粮液）

GB/T 26760（酱香型，如茅台）

GB/T 10781.2（清香型，如汾酒）

GB/T 14867（凤香型，如西凤酒）

注意：部分优质酒可能有地理标志或企业标准（如Q/MTJ），需结合其他方法判断。

2. 原料表

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒：仅含高粱、小麦、水等粮食原料。

勾兑酒：含“食用酒精”“食用香料”“液态法白酒”等添加剂。

二、感官鉴别法

1. 摇晃观察酒花

纯粮食酒：摇晃后酒花密集均匀，消散较慢（约15秒以上）。

勾兑酒：酒花稀疏且消散快（因酒精浓度高或添加剂影响）。

2. 闻香味

纯粮食酒：自然粮香、糟香或酯香，层次丰富，无刺鼻感。

勾兑酒：酒精味冲鼻，或香精味明显（如水果香、糖精味）。

3. 手搓法

（图片来源网络，侵删）

取几滴酒于掌心，快速搓至发热后闻气味：

纯粮食酒：散发粮食发酵的糊香或酸味。

勾兑酒：有刺鼻酒精味或化学香精味。

三、物理实验法

1. 加水测试

按1:1比例加水至透明容器：

纯粮食酒：因高级脂肪酸酯析出，会变浑浊。

勾兑酒：仍保持清澈（酒精和添加剂溶于水）。

注意：部分勾兑酒可能添加抗浑浊剂，需结合其他方法验证。

2. 燃烧法

点燃少量白酒，观察燃烧后残留物：

纯粮食酒：燃烧后残留液体有酸味（粮食发酵产物）。

勾兑酒：燃烧后残留刺鼻化学味或臭味。

四、其他辅助判断

1. 价格参考

（图片来源网络，侵删）

纯粮食酒成本较高（需数月发酵蒸馏），10元以下瓶装酒多为勾兑酒。

2. 低温测试

将酒放入冰箱冷冻（-5℃以下）：

纯粮食酒：可能出现絮状物（低温析出酯类）。

勾兑酒：保持清澈。

3. 空杯留香

倒出酒后静置空杯：

纯粮食酒：空杯留香数小时（酯类物质挥发慢）。

勾兑酒：香味快速消失或残留刺鼻味。

五、注意事项

1. 合法勾兑≠劣质酒：符合国标的勾兑酒可饮用，但长期过量饮用可能对健康不利。

2. 品牌与渠道：选择正规品牌和购买渠道（如官方旗舰店），避免三无产品。

3. 口感差异：纯粮食酒入口醇厚，勾兑酒可能辛辣***，但部分高端勾兑酒通过调配可能掩盖差异。

通过以上方法综合判断，可提高鉴别准确性。若存疑，可选择专业检测机构进行成分分析。

怎么判断勾兑酒和粮食酒

一、看产品标签信息

二、感官鉴别法

三、物理实验法

四、其他辅助判断

五、注意事项

地铁上能带啤酒嘛过安检

快递可以寄自己酿的酒吗多少钱

什么地方能买到酒精测试仪器

品味酱酒

十斤白酒泡多少杨梅最好喝

散酒中毒事件案例分析总结与反思心得体会

便宜好喝的酒啤酒推荐

怎样辨别纯粮食酒吗是真的

商务用酒都是什么价位

高铁含酒精的喷雾怎么处理

农户自酿酒可以喝吗有营养吗

怎么判断勾兑酒和粮食酒

一、看产品标签信息

二、感官鉴别法

三、物理实验法

四、其他辅助判断

五、注意事项

相关推荐

地铁上能带啤酒嘛过安检