原浆白酒是什么颜色的？-白酒讯息网

1. 基础色泽

清澈透明：大多数原浆白酒（尤其是清香型、米香型等）在刚蒸馏完成时通常呈无色或清澈透明状态，无悬浮物和沉淀物，酒体晶莹剔透。

微黄色：部分原浆酒（如酱香型）因长期发酵或贮存可能呈现微黄色，这是由于贮存过程中酒体与容器接触或自然氧化产生的色泽，属于正常现象。

酱香型：可能因工艺复杂和贮存时间长，酒液呈淡黄色或琥珀色。

清香型：通常保持清澈透明，即使长期存放也不会明显变黄。

米香型：如西江贡大米原浆酒，描述为“琥珀色”，但强调其天然性，未人工调色。

原浆酒在贮存过程中，颜色可能逐渐加深，从透明过渡到微黄甚至琥珀色。例如，茅台镇原浆酒随着年份增加，颜色会从淡黄明亮发展为更深的琥珀色。

古井贡酒·年份原浆的研究表明，长期贮存会促进酒体中有益物质（如吡嗪类、酚类）的增加，导致颜色变化。

自然发黄与人工添加：微黄色需区分是自然形成还是添加色素（如焦糖色）。自然发黄的酒液通常色泽均匀，而人工调色可能颜色突兀。

勾兑酒的异常表现：勾兑酒加水后通常保持透明，而原浆酒因脂类物质析出会变浑浊。

原浆白酒的颜色并非固定，其透明或微黄的特征主要取决于香型、酿造工艺及贮存时间。优质原浆酒以自然色泽为标志，如酱香型的淡黄、米香型的琥珀色等，而勾兑酒则可能通过人工手段模仿这些颜色，需结合其他鉴别方法（如香气、口感）综合判断。

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