在中国传统文化中，酿酒行业普遍尊奉杜康为祖师爷。这一说法源于古代文献和民间传说：
1. 杜康的传说
据《说文解字》等古籍记载，杜康是夏朝人，发明了用粮食（秫）酿酒的方法。曹操在《短歌行》中“何以解忧？唯有杜康”的诗句更使其成为酒的代名词。民间广泛流传“杜康造酒”的故事，许多酒坊供奉其像以祈求酿制佳酿。
2. 其他历史人物
3. 文化影响
杜康作为酒神的形象已融入民俗，例如陕西白水县、河南汝阳县等地有杜康祠，至今举办祭祀活动。现代“杜康酒”品牌亦借其名传承酿酒文化。
综上，杜康是最广为认可的酿酒祖师，但需注意不同历史记载和地域文化中存在多元崇拜的现象。
一、合法性：需遵守当地法规1.中国法规：根据《中华人民共和国食品安全法》和《酒类流通管理办法》，家庭自酿仅供个人饮用合法，但禁止销售。若涉及蒸馏酒（如白酒），需取得生产许可证，否则属于违法。2.其他地区差异：例如美国允许家庭酿造啤酒（年...
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