一壶好酒与药材的相遇，是时间与自然的默契。药材放多少，全凭“平衡”二字——太多则药味喧宾夺主，太少则功效如蜻蜓点水。通常每500毫升白酒搭配20-50克药材，如同为美酒系上一条恰到好处的丝带，既能激发草本精华，又不掩盖酒香本味。
药材与酒的黄金比例
药材与酒的关系像天平的两端，需根据药材特性调整配比。根茎类药材如人参、黄芪，质地致密，需以1:10（药材：酒）的比例浸泡，让酒液充分渗透；花果类如枸杞、玫瑰，质地松软，1:15的比例即可释放甜香。就像煮茶讲究茶水比，泡酒时取个透明玻璃罐，药材铺满罐底1/3处最稳妥。
药性强弱决定用量
药材如同性格迥异的朋友，有的温和如桂圆，可豪放抓两把入罐；有的浓烈如丁香，两三粒足矣。滋补类药材可适当增量至30%，如当归、熟地；活血化瘀类则需控制在20%以内，如藏红花、田七。记住一个口诀：“温补可叠加，烈性要收手”，避免药性相冲。
时间与分量的共舞
浸泡时间像药材的计时沙漏，分量越多，萃取越需耐心。50克药材配500毫升酒时，每日摇晃酒罐让药材“翻身”，三周即可开封；若用量减半，则需延长至五周。如同煲汤讲究火候，冬季泡酒可增加10%药材用量，让慢时光酝酿出更醇厚的药香。
体质是隐形标尺
每个人的身体都是独特的容器。气血虚弱者可将黄芪用量提升至40克，但需搭配15克甘草调和；湿热体质者用20克茯苓时，要减少枸杞用量。就像定制西装要量体裁衣，初次泡酒建议从基础方入手，逐步根据身体反馈调整，找到专属的“健康配方”。
容器里的空间哲学
药材在酒罐中也需要呼吸空间。广口玻璃罐装至七分满最理想，药材舒展如跳华尔兹，酒液能360度包裹每片药材。若是用整支人参泡酒，要让酒液高出药材三指宽，仿佛给药材盖上一层透气的薄被，既保证浸泡充分，又留出香气发酵的余地。
酒与药材的相遇，终究是一场关于分寸感的艺术。掌握“宁少勿多”的初始原则，在实践中观察酒色渐变、细嗅香气层次，让每一次开封都成为量身定制的惊喜。毕竟，最好的配方不在书本里，而在酒香氤氲的时光中。
