鉴定纯粮食酒最简单的三个方法通常是指通过直观、易操作的手段快速辨别纯粮酿造酒与酒精勾兑酒。以下是常见且实用的三种方法：
方法一：查看产品标签信息
纯粮食酒的包装上会标注国家标准号，常见的有：
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若标签显示 GB/T 20821（液态法） 或 GB/T 20822（固液法），则含有食用酒精或香料勾兑成分。
纯粮食酒的成分应仅为 水、高粱、小麦 等粮食作物，若出现 食用酒精、食用香料、液态法白酒 等字样，则为勾兑酒。
方法二：手搓法（闻香辨味）
1. 取少量白酒滴在掌心，双手快速搓动至发热。
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2. 纯粮酒：搓后散发 粮食发酵的焦糊味、糟香味，且气味持久（冷却后仍有淡淡余香）。
3. 勾兑酒：散发刺鼻的 酒精味 或 香精味，气味短暂且消散快。
方法三：加水检测（浊变现象）
1. 将白酒与清水按 1:1 混合（常温下操作）。
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2. 纯粮酒：因含 高级脂肪酸酯，遇水后溶解度降低，会 变浑浊（低温时更明显）。
3. 勾兑酒：因添加 抗絮凝剂 或酒精纯度较高，通常 保持清澈。
注意事项
若需更严谨的鉴定，可通过 色谱分析 或送检专业机构检测酸酯含量。
