分辨纯粮食酒和勾兑酒（液态法或固液结合法白酒）的关键在于原料、生产工艺和感官体验。以下是具体的辨别方法：
1. 执行标准号（最直接）：
GB/T 10781（浓香/清香/米香型）、GB/T 26760（酱香型）等。
GB/T 20821（液态法白酒，含食用酒精+香精）、GB/T 20822（固液法白酒，30%粮食酒+食用酒精+添加剂）。
2. 配料表：
3. 质量等级：
1. 手搓法：
2. 加水测试：
3. 空杯留香：
1. 烧碱（氢氧化钠）测试：
2. 燃烧法：
1. “挂杯”“酒花”不绝对：勾兑酒可通过增稠剂模仿挂杯，酒花稳定剂延长酒花时间。
2. 渠道选择：优先选择正规品牌和渠道，警惕低价“陈酿”“原浆”等营销词汇。
通过综合以上方法，可有效辨别纯粮酒与勾兑酒。建议日常饮用选择纯粮酒，更健康且风味更佳。
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