1. 葡萄酒
红葡萄酒:3-5天(冷藏并密封良好)。单宁含量高的酒款可能稍长。白葡萄酒/桃红酒:3-5天(冷藏并密封)。酒体轻盈的需更早饮用。起泡酒(香槟等):1-3天(专用瓶塞密封冷藏)。气泡消散后口感变差。加强型葡萄酒(波特、雪莉):1个月(避光冷藏)。高酒精度和糖分延长保质期。保存方法:使用真空塞抽除空气,或倒入小瓶减少氧化,冷藏保存。
2. 烈酒(威士忌、伏特加、朗姆等)
未开封:几乎无限期(避光阴凉处)。开瓶后:1-2年(密封避光)。酒精度高(40%+)氧化慢,但风味会逐渐流失。注意:避免高温和阳光直射,瓶口密封严实。
3. 啤酒
工业啤酒(拉格等):1-2天(冷藏)。二氧化碳流失后口感变差。精酿啤酒/IPA:1-2天(冷藏)。风味易氧化,尽快饮用。高酒精度啤酒(如帝国世涛):1周左右(冷藏密封)。保存方法:始终冷藏,避免震动。
4. 清酒/米酒
未杀菌(生酒):1周内(冷藏)。杀菌(普通清酒):2-3周(冷藏密封)。注意:对光和温度敏感,开瓶后尽快饮用。
5. 利口酒(如百利甜)
酒精度17-20%:6个月(冷藏)。含乳制品或鲜奶油:1-3个月(冷藏),需严格按保质期。变质迹象
气味:醋味、霉味或刺鼻化学味。口感:寡淡、苦涩或失去层次感。外观:浑浊、沉淀(非陈年酒)或颜色变暗。小贴士
1. 减少氧化:换小瓶装或使用真空塞。
2. 避光低温:冷藏可延缓变质(烈酒除外)。
3. 竖立存放:减少液体与瓶盖接触,降低腐蚀风险。
开瓶后尽早饮用,以享受最佳风味。若有明显变质,不建议继续饮用。