中国最早的“八大名酒”指的是1963年第二届全国评酒会评选出的“老八大名酒”。此次评选依据酒的“香、醇、甜、净”等感官标准，最终确定的八大名酒及其排名如下：
1. 五粮液（四川宜宾）
以五种粮食酿造，香气悠久，口感醇厚，凭借优质原料和独特工艺在此次评选中位列第一。
2. 古井贡酒（安徽亳州）
历史悠久的浓香型白酒，以“九酝酒法”和清澈酒体著称，排名靠前。
3. 泸州老窖特曲（四川泸州）
浓香型代表，窖池泥质独特，酒体丰满，被誉为“浓香鼻祖”。
4. 全兴大曲（四川成都）
口感醇厚，香气浓郁，是川酒“六朵金花”之一。
5. 茅台酒（贵州仁怀）
酱香型代表，因评选标准偏向浓香型，仅列第五，但其品质仍被认可。
6. 西凤酒（陕西凤翔）
凤香型白酒，兼具清香与浓香特点，因工艺独特入选。
7. 汾酒（山西汾阳）
清香型鼻祖，历史悠久，酒体纯净，但因香型特点在此次排名中靠后。
8. 董酒（贵州遵义）
药香型代表，工艺独特，以中药材入曲，风格独树一帜。
背景补充：
如需完整名单及更多历史细节，可参考相关评酒会记录。
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