根据传统酿造工艺和经验，100斤糯米通常可以酿造出约200～250斤黄酒。具体产量受以下因素影响：
1. 加水量：
每斤糯米需添加1.5～2倍的水（约150～200斤水），总液体量直接影响出酒量。加水量越多，酒精度越低，但产量会提高。
2. 酒精度与糖分：
3. 工艺损耗：
蒸煮吸水、发酵挥发、压榨残留等损耗约10%～15%，需在实际操作中预留。
实际操作中建议以200～250斤为基准，结合具体工艺调整优化。
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