存放了七八年的米酒如果保存得当（未开封、避光、密封），且没有出现浑浊、异味或霉变，可以尝试以下用途。但需注意：若酒体变质则不可食用，建议先少量测试安全性。
1. 炖煮肉类
用作料酒去腥增香，尤其适合红烧肉、卤味或炖鸡鸭时加入，能软化肉质并增添醇厚风味。
2. 制作酱料
混合酱油、冰糖和香料熬煮成调味汁，用于腌渍或蘸料。
3. 替代米醋
若酒已酸化，可代替醋用于凉拌菜或糖醋菜肴。
1. 清洁去渍
2. 植物养护
稀释后喷洒植物叶片，可驱虫或补充微量元素（需先小范围测试）。
1. 药酒基底
若酒精度仍存，可浸泡中药材（如枸杞、当归），但需在中医指导下使用。
2. 局部外敷
稀释后擦拭关节或肌肉酸痛处（皮肤敏感者慎用）。
建议根据米酒的实际状态选择合适用途，不确定时优先考虑非食用方式。
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