1. 使用酒精计（酒精度计）
这是最常用的方法，酒精计是一种通过测量液体密度间接测定酒精浓度的工具。
步骤：
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1. 准备工具：酒精计（量程一般为0-100度）、量筒（100ml以上）、温度计。
2. 取样：将白酒倒入量筒至约80%容量，避免产生气泡。
3. 测量温度：用温度计记录酒液温度（标准测量温度为20℃）。
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4. 放入酒精计：将酒精计轻轻放入酒液中，待其稳定漂浮后，读取液面与酒精计刻度线平齐的数值（读数时以凹液面底部为准）。
5. 温度校正：若温度不是20℃，需根据《酒精浓度温度校正表》进行换算。例如，若实测温度为25℃，需在酒精计读数基础上减去约1-2度。
注意：白酒中的其他成分（如糖、酯类）可能影响精度，但误差通常较小。
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2. 蒸馏法（实验室方法）
通过蒸馏分离酒精和水，测量馏出液的密度来精确计算酒精度。
步骤：
1. 蒸馏：取一定量白酒，用蒸馏装置加热，收集酒精蒸气冷凝后的液体。
2. 测量密度：用酒精计或密度计测量馏出液的密度，查表得出对应酒精度。
3. 计算：根据馏出液体积与原酒体积的比例，计算实际酒精度。
适用场景：实验室或专业检测机构，精度较高。
3. 折射仪法
利用酒精浓度与折射率的关系，通过折射仪快速测定（适合低精度需求）。
步骤：
1. 校准：用纯水校准折射仪。
2. 滴样：将白酒滴在折射仪棱镜上，合上盖板。
3. 读数：通过目镜观察刻度，直接读取酒精度（需仪器支持酒精浓度测量）。
局限性：受其他溶质干扰较大，结果可能不如酒精计准确。
4. 燃烧法（粗略判断）
通过观察白酒燃烧情况粗略估计酒精含量：
注意：此方法不精确且存在安全隐患，仅作参考。
注意事项
总结
家庭或日常测试推荐使用酒精计+温度校正；专业检测需用蒸馏法。购买白酒时，正规产品会在标签注明酒精度（如52%vol），无需自行测量。若对结果有疑问，可送检专业机构。
