1. 郁金香型杯
特点:杯身呈郁金香花苞状,腹部宽大,杯口逐渐收窄。这种设计能有效集中香气,便于观察酒液颜色和旋转酒液释放香气,同时防止酒液倾洒。标准参数:容量通常为60毫升左右,杯口直径30-35mm,杯体最宽处直径42-47mm,杯体高度51-55mm,并带有两条刻度线以控制酒量(注入量为1/2至1/3)。用途:是白酒感官检测的标准杯型,广泛用于专业品酒会、培训及比赛,符合国家标准(GB/T 10345)。2. 卵圆型杯
特点:截去尖头的卵圆形杯身,兼具郁金香杯的收口特点,但杯体更圆润。适合品鉴白酒及其他蒸馏酒,能平衡香气的集中与扩散。用途:多用于非正式品评或特定酒类(如酱香型白酒)的香气捕捉。3. 窄口酒杯(茶盏型)
特点:口径较小(约5-8厘米),容量30-50毫升,高度较低(5-8厘米)。窄口设计能集中酒香,适合细致品鉴。用途:常见于日常品酒或小型品鉴活动,尤其适合高香型白酒。4. 长颈酒杯
特点:杯身细长,高度12-15厘米,容量30-50毫升。通过延长酒液流动路径,增强香气的层次感和扩散效果。用途:适合需要缓慢品鉴的场合,如老酒或陈年白酒的香气分析。5. ISO标准杯(通用型)
特点:杯型类似郁金香,无色透明、无花纹,杯口直径46mm,容量215ml。虽主要用于葡萄酒品鉴,但因其“中立性”也被部分用于白酒感官评价。用途:适用于多酒类对比品鉴或国际交流场景,能原味呈现酒体特点。补充说明
专业设计:部分杯型(如郁金香型)通过专利设计优化细节,例如杯体与杯茎的圆弧连接、高白料材质提升透明度等,减少品评误差。特殊用途杯:如“倒流杯”通过循环冲击增强香气,但因使用不便较少用于专业品鉴;而“品鉴杯”“量酒杯”等更多属于功能分类,而非严格意义上的杯型。如需更详细参数或地方特色杯型(如瑞宝杯、金延安杯等),可参考相关行业标准或专利文献。