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军马酒属于什么酒种

军马酒属于浓香型白酒,是蒸馏的一种。具体分析如下:

1. 酒种分类

  • 浓香型白酒:军马酒以高粱、小麦、玉米等粮食为原料,采用传统固态发酵工艺酿造,具有“窖香浓郁、绵甜适口、余味悠长”的特点,属于典型的浓香型白酒。
  • 蒸馏酒:其酿造过程包括发酵后的蒸馏工艺,酒精度较高(常见52度、60度等),符合蒸馏酒的定义。
  • 2. 工艺与原料

  • 传统工艺与现代技术结合:军马酒继承了唐宋以来的传统烧春工艺,同时融入现代科学方法,强调“高温发酵、低温陈酿”。
  • 原料特点:选用黄河入海口地区无污染的小麦、高粱、玉米等粮食,确保酒体纯净。
  • 3. 特殊香型延伸

  • 除浓香型外,军马酒还推出了槐花香系列,属于创新香型,融合了槐花香气与传统浓香风格,但主体仍归类于浓香型白酒。
  • 4. 市场定位与认证

  • 军马酒被列为中国国家级非物质文化遗产,并通过国际认证,作为“军马酒”产区的代表品牌,强调其纯粮酿造和地域特色。
  • 军马酒的核心酒种为浓香型蒸馏白酒,兼具传统工艺与地域原料优势,部分产品延伸出创新香型(如槐花香),但基础分类仍以浓香型为主。购买时可通过酒标上的“浓香型”标识及酒精度数(如52度)进一步确认。

    军马酒属于什么酒种-图1
    (图片来源网络,侵删)
    军马酒属于什么酒种-图2
    (图片来源网络,侵删)
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