泡杨梅酒时可以混合使用两种白酒，但需注意以下几点，以确保口感和安全性：
一、为什么可以混合使用？
1. 风味融合
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不同香型的白酒（如清香型+米香型）可互补，丰富杨梅酒的层次感，但需避免浓香型与酱香型等差异过大的组合，以免味道冲突。
2. 调整酒精度
若一种酒精度过高（如50度以上），可加入低度酒（如38度）稀释，使最终酒精度保持在40-50度之间，既能有效防腐，又不易掩盖果香。
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二、注意事项
1. 选酒原则
2. 比例建议
初次尝试可按照 7:3 或 6:4 的比例混合两种酒，主次分明，保留主导风味。
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3. 操作步骤
三、常见问题解答
1. 是否影响保存？
混合酒若酒精度≥40%，且容器密封避光，可保存1-2年不变质。
2. 会破坏营养吗？
白酒混合不会破坏杨梅的营养成分，但需确保水果新鲜无腐烂。
3. 失败风险
若酒精度过低（＜35%）或使用劣质酒，可能导致变质或口感苦涩。
四、推荐搭配方案
→ 酒体醇厚，果香突出。
→ 口感清爽，适合夏季饮用。
五、总结
混合白酒泡杨梅酒可行，但需遵循纯粮、适度、卫生原则。初次建议小批量试验，成功后再扩大制作。关键是通过搭配平衡风味，让杨梅的酸甜与酒香和谐融合。
