扎根泉城，酿造时光的芬芳
在济南长清这片泉水滋养的土地上，一座酒厂默默耕耘了半个多世纪，将齐鲁大地的粮食与泉水化作杯中醇香。长清酒厂以传统工艺为根基，创新技术为羽翼，酿造出三大核心品类——浓香型白酒、滋补养生酒与非遗黄酒。每一滴酒液中，都藏着黄河水奔腾的豪迈、泰山风骨的厚重，以及泉城人温润绵长的生活智慧。
古法酿造的白酒经典
长清酒厂的白酒，是一曲回荡千年的粮食赞歌。以高粱、小麦为骨，以深层岩溶泉水为魂，沿用“老五甑”工艺，历经90天双轮发酵，让酒体在陶坛中沉淀出琥珀般的色泽。其招牌产品“长清特曲”曾获布鲁塞尔国际烈酒大赛金奖，入口如黄河波涛般热烈，尾韵却似趵突泉般甘冽。酒厂还推出“泉韵”系列，将济南七十二名泉的文化符号刻入瓶身，让饮酒者一品泉城风骨。
黄酒里的非遗密码
在绍兴黄酒称雄的版图中，长清酒厂的“鲁派黄酒”独树一帜。采用龙山文化遗址出土的陶器复刻酒缸，以黍米替代糯米，配以阿胶、红枣等山东特产，在冬酿春熟的节奏中诞生了“龙山醴”。这款非遗黄酒酒精度仅12度，却拥有丝绸般的柔滑口感，老济南人常说：“冬至一碗龙山醴，来年脚底生春风。”酒厂甚至复原了汉代“九酝春酒”古方，让沉睡千年的酒香重见天日。
养生酒的草本革命
当传统酒厂纷纷追逐年轻市场时，长清酒厂却转身深耕银发经济。他们联合山东中医药大学，将平阴玫瑰、莱芜丹参等道地药材融入酒体，开发出“玫瑰露”“参杞酒”等养生系列。其中“玫瑰露”以低温冷萃技术锁住花瓣活性成分，酒液呈梦幻的淡粉色，既有微醺的愉悦感，又能舒缓女性经期不适，被网友称为“可以喝的面膜”。
酒瓶上的文化图腾
这里的酒器从不只是容器，而是会讲故事的史书。白酒瓶身浮雕着汉画像石《酿酒图》，黄酒坛沿用龙山黑陶的弦纹肌理，养生酒则采用鲁绣纹样的琉璃瓶。酒厂甚至与山东艺术学院合作，将《鹊华秋色图》烧制在***版酒坛上。当消费者举起酒瓶，触碰到的是大汶口文化的指纹、李清照词中的婉约，以及老舍笔下济南冬日的温存。
老酒厂的新酿造哲学
在坚守与突破的平衡木上，长清酒厂展现出惊人的柔韧性。他们保留着占地30亩的明清窖池群，却也在车间里安装了物联网发酵监控系统；既推出适合婚宴的5斤装“龙凤坛”黄酒，也开发出随身小酒版满足都市快节奏。2023年推出的“泉水精酿啤酒”系列，用啤酒花对话年轻人，却固执地加入茉莉花茶萃取液——这是老字号对“新潮流”的独特注解。
酒香深处见山河
从1958年国营酒厂的第一缕酒香，到如今三大品类、百余款产品的矩阵，长清酒厂始终在回答一个问题：如何让齐鲁大地的风土在杯中永生？答案藏在每一粒被泉水浸润的粮食里，在老师傅布满老茧的掌心纹路中，更在一代代酿酒人对传统的敬畏与创新的勇气里。当消费者开启一瓶长清佳酿，饮下的不仅是粮食的精华，更是一部流动的山东文化简史。这或许正是老酒厂最动人的酿造哲学——用时间驯服时间，让地域超越地域。
