中国白酒的最高度数可达80度，代表酒款为东北烧刀子，而市面上较为知名的高度白酒还包括衡水老白干（76度）、景芝白乾（75度）等。以下是具体分析：
一、中国白酒度数极限
根据传统酿造工艺，中国白酒的度数通常在30度至60度之间，但通过特殊蒸馏技术可达到更高浓度。例如：
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二、其他高度白酒
除上述酒款外，中国还有多款70度以上的烈酒：
1. 清河大曲（75度）：河南产，口感香醇但市面罕见。
2. 泸州老窖原酒（73度）：泥窖发酵工艺，酒质浓烈。
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3. 五粮液原浆酒（72度）：未勾兑的浓香型白酒，香气浓郁。
4. 霸王醉（70度）：湖北石花酒厂秘藏酒，以“不上头”为特色。
5. 套马杆（75度）：内蒙古草原烈酒，带有泥土芳香。
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三、高度白酒的工艺与风险
高度白酒的酿造需复杂工艺，如反复蒸馏、长期陈酿等，以去除杂质并提升纯度。例如，东北烧刀子需多次蒸馏，而衡水老白干需三年以上窖藏。这类酒因酒精含量极高，饮用过量易导致健康问题，建议浅尝辄止，并避免直接饮用超80度的散装酒。
四、国际对比
作为参考，全球最高度数的酒为波兰伏特加（96度），而中国白酒的度数虽不及，但东北烧刀子等仍以独特工艺和口感跻身世界烈酒前列。
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