一、查看产品执行标准
通过包装上的 产品标准号 区分酿造工艺：
注意：部分不良商家可能虚标标准号，需结合其他方法综合判断。
（图片来源网络，侵删）
二、感官鉴别法
1. 看酒花
摇晃酒瓶，纯粮酒酒花密集且消散较慢（因富含酯类物质）；勾兑酒酒花大且快速消失。
2. 闻香气
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3. 尝口感
纯粮酒入口醇厚，回味甘甜或微苦；勾兑酒可能辣喉、发涩，饮后易口干。
4. 观挂杯
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将酒倒入杯中，轻晃后观察杯壁：纯粮酒挂杯明显（因酒体稠润），但需注意挂杯并非绝对标准。
三、物理实验法
1. 手搓法
2. 加水法
3. 烧碱测试（需试剂）
加入氢氧化钠加热，纯粮酒会变黄（酯类反应），勾兑酒颜色变化小。
四、长期观察法
1. 空杯留香
纯粮酒空杯放置一夜后仍有粮香或酒糟味；勾兑酒香味快速消散。
2. 低温测试
将酒冷藏后观察：纯粮酒可能出现絮状物（酯类析出），回温后恢复；勾兑酒无变化。
注意事项
1. 部分酒精勾兑酒可能添加“浑浊剂”模仿粮食酒特性，需综合多种方法判断。
2. 优先选择正规渠道和知名品牌，降低购买风险。
3. 高度酒（50°以上）更易通过物理方法鉴别，低度酒效果可能不明显。
通过以上方法，消费者可初步辨别粮食酒与酒精勾兑酒，但精准检测仍需依赖专业机构。建议结合包装信息、口感体验及物理实验综合判断。
