制作石榴酒时，冰糖的用量可以根据个人口味、石榴的甜度和发酵需求来调整。以下是常见的参考比例和注意事项：
若用白酒直接浸泡石榴（非发酵），糖量更灵活：
1. 石榴甜度：若石榴本身很甜（如突尼斯软籽），可减少糖量；酸石榴则需增加。
2. 发酵控制：糖分过高可能导致剧烈发酵，需预留容器1/3空间防溢出。
3. 分次加糖：可先加一半糖，发酵3-5天后补加剩余糖，平衡甜度与酒精度。
4. 杀菌消毒：容器和工具需高温或酒精消毒，避免污染。
1. 剥出石榴籽，捣碎出汁（或保留完整籽）。
2. 按比例加入冰糖，混合后装入消毒容器。
3. 发酵型：密封后避光保存，每天搅拌1-2次排气，约2-3周后过滤装瓶。
4. 浸泡型：倒入白酒密封，阴凉处存放1-3个月后饮用。
根据实际情况调整糖量，初次尝试可少量制作，记录比例以便调整口感。
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