1. 塑料桶的材质是否安全
食品级塑料:只有明确标注为“食品级”(如HDPE、PP等材质)的塑料容器才适合接触食品或酒精。普通塑料桶(如化工用桶)可能含有塑化剂(邻苯二甲酸酯)或其他有害物质,长期接触酒精可能导致这些物质溶出。酒精的溶剂性:酒精是一种有机溶剂,可能加速塑料中有害成分的迁移,尤其是高度数的白酒或烈酒。2. 存放2个月的风险
短期存放:如果塑料桶是食品级材质,且密封性良好,存放2个月通常不会立即导致严重问题。但长期储存(超过数月)风险会显著增加。非食品级塑料桶:即使短期存放也可能存在安全隐患,尤其是高温环境会加剧有害物质释放。3. 可能产生的危害
塑化剂污染:可能导致内分泌干扰、生殖毒性等问题。异味或变质:塑料中的杂质可能影响酒的风味,甚至滋生微生物。4. 建议做法
立即更换容器:玻璃罐、陶瓷坛或不锈钢容器是更安全的选择。检查酒的品质:如果酒出现浑浊、异味或塑料变形,请勿饮用。食品安全优先:自酿酒需注意全程卫生,避免杂菌污染。非食品级塑料桶存酒存在健康风险,不建议食用。如果已经使用,建议谨慎处理,优先考虑食品安全。