酒精的度数通常指的是其体积百分比浓度,即乙醇(C₂H₅OH)在溶液中所占的体积比例。以下是常见酒精浓度的分类和用途:
1. 纯酒精(理论值)
理论上,纯乙醇的浓度为 100%,但由于乙醇与水会形成共沸物(沸点78.15℃),实际通过普通蒸馏只能达到约 95%(工业酒精),剩余5%为水。
2. 医用酒精
3. 饮用酒类
4. 工业酒精
一般为 95% 乙醇,可能含有少量甲醇(有毒),不可饮用,常用于燃料或化工生产。
注意:酒精浓度超过 60% 时,杀菌效果反而下降(因快速凝固蛋白质,无法彻底渗透)。医用酒精以 75% 为最佳浓度。