基础配比(适合10斤白酒/5公斤)
1. 枸杞:100-150克
(每斤酒10-15克,过多易苦涩)
2. 红枣(干):200-250克
(去核后使用,增甜润口,可依口味增减)
3. 人参(干):50-80克
(若用鲜参需加倍,体质偏热者可换西洋参)
制作步骤
1. 处理材料:红枣去核切片,人参切片(鲜参需洗净晾干)。
2. 容器消毒:玻璃坛用沸水或酒精消毒,避免污染。
3. 浸泡:材料入坛,倒入50-60度纯粮白酒,密封避光保存。
4. 时间:每日摇晃1次,1-3个月后饮用,久泡更醇厚。
注意事项
示例搭配
建议初次尝试按基础配比制作,后续根据个人偏好调整。若追求复杂风味,可添加桂圆肉50克或冰糖100克调节甜度。