酒存放时间较长后出现白色杂质，通常是正常现象，但需结合具体情况判断是否变质。以下是可能的原因及处理建议：
1. 酒石酸结晶（葡萄酒常见）
2. 酯类物质析出（白酒/烈酒）
3. 蛋白质沉淀（黄酒/米酒）
1. 微生物污染
2. 储存不当导致变质
1. 沉淀物测试：取少量沉淀物置于白纸上，正常结晶遇水溶解，变质沉淀不溶且可能染色。
2. 气味判别：正常沉淀无刺鼻异味，变质酒可能散发酸败味或***气息。
3. 酒精度检测：若酒精度低于10%vol且出现沉淀，变质风险较高。
1. 环境控制：保持12-18℃恒温，湿度70%左右，避免震动。
2. 密封要求：未开封酒类保持原包装，开封后需用专用密封塞。
3. 摆放方式：蒸馏酒直立存放，葡萄酒长期存储需平放保持木塞湿润。
建议：出现沉淀时先观察酒体是否清澈、气味是否正常。名贵陈年老酒出现沉淀属正常陈化现象，可保留沉淀物作为鉴别真伪的依据之一。若不确定酒质，建议送专业检测机构进行成分分析。
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