正确标准号：GB/T 10781.2（清香型白酒）
GB/T 10781.2 是现行清香型白酒的国家标准，最新版本为 GB/T 10781.2-2022（2023年2月1日实施）。以下是该标准的核心内容：
1. 定义
清香型白酒是以粮谷为原料，经传统固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非发酵产生的呈香呈味物质，具有以乙酸乙酯和乳酸乙酯为主体复合香的白酒。
2. 原料要求
3. 生产工艺
4. 感官要求
| 项目 | 高度酒（40%vol以上） | 低度酒（40%vol以下） |
|--|||
| 色泽 | 无色或微黄，清亮透明 | 同左 |
| 香气 | 清香纯正，具有粮香 | 清香较纯正，略有粮香 |
| 口感 | 绵甜爽净，自然协调 | 绵甜柔和，协调 |
| 风格 | 典型风格明确 | 风格明显 |
5. 理化指标
| 项目 | 高度酒要求 | 低度酒要求 |
||||
| 酒精度（%vol） | 40-68 | 25-40 |
| 总酸（以乙酸计） | ≥0.40 g/L | ≥0.25 g/L |
| 总酯（以乙酸乙酯计）| ≥1.20 g/L | ≥0.70 g/L |
| 乙酸乙酯/总酯比值 | ≥60% | ≥55% |
| 固形物 | ≤0.60 g/L | 同左 |
6. 质量分级
新增 特级酒 要求（仅限高度酒）：
关于GB/T 27588的说明
GB/T 27588-2011 实际是《露酒》国家标准，适用于以蒸馏酒、发酵酒或食用酒精为基酒，加入可食用成分调配的饮料酒，与清香型白酒无直接关联。
选购建议
1. 查看产品标准号是否为 GB/T 10781.2
2. 关注质量等级（优级＞一级＞二级）
3. 知名产区：山西汾阳（杏花村）、湖北黄鹤楼、河南宝丰等
如需进一步了解酱香型（GB/T 26760）或浓香型（GB/T 10781.1）标准，可提供补充说明。
