茅台集团，这位白酒界的“老大哥”，凭借酱香型白酒享誉全球，但许多人疑惑：它是否也涉足浓香型白酒领域？答案并非简单的“是”或“否”。作为中国白酒行业的领军者，茅台集团旗下拥有多个子品牌和产品线，其中既有坚守传统酱香的“嫡系”，也有通过资本运作布局的浓香型产品。这种多元化战略，既是市场需求的回应，也是品牌扩张的必经之路。
历史渊源：茅台的香型基因
茅台镇的土壤、气候与微生物群，共同孕育了酱香型白酒的独特风味。自1951年国营茅台酒厂成立以来，“酱香”便成为茅台的核心标签。随着白酒消费市场的分化，浓香型白酒因口感柔和、受众广泛逐渐占据半壁江山。茅台集团敏锐捕捉到这一趋势，但并未直接改变主品牌的酿造传统，而是选择通过资本并购和技术合作，间接切入浓香型赛道。
产品矩阵：浓香型白酒的布局
翻开茅台集团的产品名录，“茅台醇”“天朝上品”等浓香型白酒赫然在列。例如，“茅台醇”系列以高粱、小麦为原料，采用“多粮浓香”工艺，与酱香型茅台形成互补。这些产品多由茅台集团旗下技术开发公司、生态农业公司等子公司运营，既保护了茅台主品牌的纯粹性，又避免了市场定位的冲突。2021年，茅台集团浓香型白酒营收突破30亿元，成为其业务版图中不可忽视的一环。
工艺密码：酱香与浓香的分野
酱香型白酒讲究“12987”工艺——1年周期、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒，而浓香型则以“泥窖固态发酵”为核心，发酵周期短至60-90天。茅台集团在浓香型生产中严格遵循传统工艺，但创新性地引入酱香酒醅调配技术。例如，“茅台醇”系列酒体中含5%的酱香基酒，这种“浓中带酱”的风味设计，既保留了浓香的绵甜，又增添了层次感，成为差异化竞争的利器。
市场博弈：香型背后的消费逻辑
据中国酒业协会数据，浓香型白酒占据国内70%的市场份额。茅台集团布局浓香型，实则是“两条腿走路”的战略选择：一方面，飞天茅台稳居高端酱香市场；定价200-500元的浓香型产品能有效覆盖大众消费场景。这种“高端树品牌、中端抢市场”的策略，在贵州茅台酒厂（集团）保健酒业有限公司的渠道下沉中尤为明显，其浓香产品已渗透至县级市场。
消费者认知：品牌光环下的挑战
尽管茅台浓香型产品品质过硬，但消费者仍存在认知惯性。市场调研显示，约65%的消费者购买茅台产品时默认选择酱香型。为此，茅台集团通过“子品牌独立化运作”策略弱化主品牌关联。例如，“天朝上品”主打“柔和浓香”概念，包装设计与传统茅台酒形成鲜明区隔，并在推广中强调“新派白酒”定位，逐渐在年轻消费群体中建立认知。
总结
茅台集团以“主品牌坚守酱香，子品牌开拓浓香”的智慧，在白酒香型之争中走出独特路径。浓香型产品的推出并非对传统的背离，而是对市场需求的精准回应。从工艺创新到渠道布局，从品牌区隔到消费教育，茅台集团的实践揭示了一个真理：顶级品牌的生命力，既在于对核心价值的坚守，也在于与时俱进的包容与创新。这或许正是茅台能跨越周期、持续领跑行业的深层密码。
