一、未开封酒曲
二、已开封酒曲
三、判断酒曲是否失效
1. 感官检查:出现霉斑、异味(如酸臭味)、结块严重。
2. 活性测试:
四、保存技巧
五、过期风险
失效酒曲可能导致:
建议:购买时选择小包装,按需使用。若长期存放,优先选择工业化生产的粉状酒曲(稳定性优于传统块曲)。对于家庭自酿,建议每次使用前简单测试活性,确保成功率。
1. 感官检查:出现霉斑、异味(如酸臭味)、结块严重。
2. 活性测试:
失效酒曲可能导致:
建议:购买时选择小包装,按需使用。若长期存放,优先选择工业化生产的粉状酒曲(稳定性优于传统块曲)。对于家庭自酿,建议每次使用前简单测试活性,确保成功率。
还没有评论,快来说点什么吧~