一、自制荔枝酒的保质期
1. 保质期较短
自制荔枝酒不含防腐剂，通常建议在6个月内饮用完毕。若储存不当（如密封不严、温度过高），可能在2-3个月内变质。
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2. 长期存放风险
二、市售荔枝酒的保质期
市售荔枝酒经过专业杀菌和添加防腐剂（如二氧化硫），保质期较长：
三、影响保质期的关键因素
1. 储存条件
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2. 酒精浓度
白酒基酒度数越高（如50-60度），保质期相对延长，但长期存放仍可能导致风味下降。
四、变质迹象与判断方法
若出现以下情况，说明荔枝酒已变质：
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1. 外观：酒液浑浊、分层，颜色变深或发红（正常应为淡黄色或琥珀色）。
2. 气味：散发酸败、霉味或其他异味，失去荔枝果香。
3. 口感：出现苦涩、刺喉感，或甜度异常降低。
五、饮用建议
1. 适时饮用：自制酒半年内饮用，市售酒在保质期内开封后尽快喝完。
2. 特殊人群：糖尿病患者、易上火体质者、孕妇等需避免饮用。
3. 搭配建议：避免空腹饮用，可搭配绿豆汤等降火食物缓解燥热。
总结来看，荔枝酒会过期，尤其是自制酒需特别注意储存条件和时间。建议少量制作、及时饮用，以确保风味和安全性。
