六十度白酒是粮食酒吗为什么-白酒讯息网

1. 粮食酒的定义

原料：粮食酒是以高粱、大米、小麦、玉米等谷物为原料，经过固态发酵、蒸馏等传统工艺制成的白酒。

工艺：采用固态法（传统发酵工艺），无添加食用酒精或其他非粮食成分。

固态法白酒（粮食酒）：若六十度白酒执行GB/T 10781（固态法标准），则属于纯粮酿造，如浓香型、酱香型、清香型等传统白酒。

液态法或固液法白酒：若执行GB/T 20821（液态法）或GB/T 20822（固液法），则可能添加食用酒精（可能来自粮食或非粮食原料），需结合配料表判断。

酒精度数高低与原料无关：高度酒（如60度）可通过蒸馏提纯得到，但原料是否为粮食取决于生产工艺。例如：

传统大曲酒（如茅台、五粮液）多为高度粮食酒。

部分低价高度酒可能用薯类酒精勾兑，则不属于纯粮食酒。

看执行标准：

GB/T 10781：固态法（纯粮酒）。

GB/T 20821：液态法（食用酒精勾兑）。

GB/T 20822：固液法（部分粮食酒+食用酒精）。

看配料表：若仅有水、粮食，无“食用酒精”“香料”等，则为粮食酒。

例如，衡水老白干（67度）、红星二锅头（65度）等高度酒均采用纯粮固态工艺酿造，属于典型的粮食酒。

六十度白酒是否为粮食酒，关键看原料和生产标准。若采用固态法工艺且原料为纯粮食，则属于粮食酒；若含食用酒精或非粮原料，则不属于纯粮酒。购买时可重点关注产品标签上的执行标准和配料表。

（图片来源网络，侵删）

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