1. 葡萄酒
红葡萄酒:12°C~18°C(长期储存建议恒温12°C~14°C)。白葡萄酒/桃红酒:7°C~13°C(需稍低温以保持 freshness)。起泡酒(如香槟):5°C~10°C(低温防止瓶内压力变化)。甜酒(如贵腐酒):10°C~12°C。注意事项:温度波动需小于±2°C,避免震动和光照,湿度建议60%-70%以防木塞干裂。2. 啤酒
普通啤酒:4°C~7°C(短期冷藏,长期避免高温)。精酿啤酒:部分需稍高温度(10°C~13°C)以保留风味,但开封后需冷藏。注意事项:避光(尤其玻璃瓶)、直立存放,保质期较短,建议尽快饮用。3. 烈酒(威士忌、伏特加、白兰地等)
未开封:15°C~20°C室温即可,避免阳光直射和高温(>25°C会加速挥发)。已开封:密封后存放于阴凉处,温度无严格要求,但需远离热源。注意事项:高度酒不易变质,但风味可能随时间变化。4. 中国白酒
酱香/浓香型(如茅台、五粮液):15°C~25°C,阴凉干燥处密封保存。注意事项:避免潮湿和异味,长期存放可提升口感。5. 日本清酒
未开封:10°C~15°C(类似白葡萄酒,可冷藏)。已开封:5°C以下冷藏并尽快饮用。注意事项:对光和温度敏感,建议1个月内喝完。通用储存原则
1. 恒温:避免温度波动(±5°C内)。
2. 避光:紫外线会加速酒体氧化。
3. 湿度:葡萄酒建议60%-70%,白酒/烈酒需干燥。
4. 摆放:葡萄酒需横放(保持木塞湿润),其他酒类可直立。
5. 异味隔离:远离樟脑丸、香料等挥发性物质。
总结:根据酒的类型选择合适的温度,并确保环境稳定。若需长期储存(尤其葡萄酒),建议使用专业恒温酒柜或地下室。日常存放可优先考虑避光、阴凉且温度波动小的位置。