有42度的纯粮酒吗为什么-白酒讯息网

1. 度数范围的合理性

根据中国白酒国家标准（如GB/T 10781系列），固态法纯粮白酒的度数范围通常为25度至68度（不同香型略有差异）。42度属于中等偏低度数，完全在标准允许范围内。

常见的低度纯粮酒如38度、42度等，是通过对高度原酒进行降度处理（加水、过滤、勾调等工艺）实现的，技术上完全可行。

纯粮酒指采用固态法酿造的白酒，原料为粮食（高粱、小麦等），不添加食用酒精或香精。其生产流程包括发酵、蒸馏、陈酿等步骤。

降度处理是生产低度酒的关键步骤：原酒（如60度以上）需经过过滤去除杂质，并勾调以平衡口感，最终达到目标度数（如42度）。这一过程并不改变其“纯粮酒”属性，只要未添加非粮酒精。

牛栏山42度陈酿（俗称“白牛二”）：虽为液态法白酒（非纯粮），但市场上也存在42度的固态法纯粮酒，如某些地方品牌的清香型或浓香型产品。

定制化产品：部分酒厂为满足消费者对低度酒的需求，会推出42度纯粮酒，尤其是注重健康饮用的市场。

口感与稳定性：低度酒易出现浑浊或口感寡淡，需更高技术处理（如冷冻过滤、优质基酒勾调）。

消费认知：部分消费者误认为“高度酒=纯粮，低度酒=勾兑”，但实际度数高低与是否纯粮无直接关联，关键看生产工艺和配料表。

查看标准号：固态法纯粮酒标有GB/T 10781（不同香型对应不同编号，如浓香型为GB/T 10781.1）。

配料表：应仅含水、高粱、小麦等粮食，无“食用酒精”或“香料”添加。

42度纯粮酒是技术可行且符合标准的，其存在满足了消费者对低度健康饮品的需求。选购时需仔细查看产品标签，认准固态法标准及配料，即可找到优质的42度纯粮酒。

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