1. 茅台酒(贵州茅台镇,酱香型)
作为酱香型白酒的代表,茅台酒以独特的工艺和风味闻名,其酿造需经过多次发酵和长期陈贮,酒体醇厚且香气持久。
2. 五粮液(四川宜宾,浓香型)
由高粱、大米、糯米、玉米、小麦五种粮食酿制而成,以“香气悠久、入口甘美”著称,在第二届评酒会上首次获得“中国名酒”称号。
3. 泸州老窖特曲(四川泸州,浓香型)
被称为“浓香鼻祖”,依托明代延续至今的国宝窖池群和传统工艺,酒体窖香浓郁、回味悠长。
4. 汾酒(山西杏花村,清香型)
清香型白酒的典范,以高粱为原料,采用清蒸发酵工艺,口感清冽甘爽,历史可追溯至南北朝。
5. 西凤酒(陕西凤翔,凤香型)
兼具清香与浓香的特点,以“醇香典雅、甘润挺爽”的凤香型风格入选,是西北地区唯一入选的名酒。
6. 董酒(贵州遵义,药香型)
独特之处在于酿造时加入130多种中草药,形成药香与酒香融合的复杂风味,被称为“药香型”代表。
7. 全兴大曲酒(四川成都,浓香型)
以传统老窖分层堆糟法酿造,酒香浓郁且协调,是川酒“六朵金花”之一。
8. 古井贡酒(安徽亳州,浓香型)
源于明代贡酒,以古井水质和“九酝酒法”为基础,口感甘美醇厚,被誉为“酒中牡丹”。
背景补充:
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