测量白酒的酒精度数（即酒精体积百分比，表示为%vol）通常需要专业工具或仪器。以下是几种常见的方法及操作步骤：
一、酒精计法（常用家庭/简易方法）
（图片来源网络，侵删）
步骤：
1. 取样：将白酒倒入量筒至约80%容量，避免产生气泡。
2. 测量温度：用温度计记录酒液的当前温度（需精确到±0.5℃）。
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3. 插入酒精计：将酒精计缓慢放入酒液中，待其稳定漂浮后读取液面刻度（凹液面最低处对应数值为酒精度数）。
4. 温度校正：酒精计的标准测量温度为20℃。若实际温度偏离，需查《酒精计温度浓度换算表》校正。例如：
注意事项：
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二、蒸馏法（实验室标准方法）
工具：蒸馏装置、酒精计、量筒
步骤：
1. 蒸馏：取一定量白酒蒸馏，收集蒸馏液（酒精沸点78.5℃，水100℃）。
2. 测量：用酒精计测量蒸馏液的酒精度数（方法同上）。
3. 计算：根据蒸馏前后体积变化计算原酒酒精度。
适用场景：含糖或杂质较多的酒样（如甜酒、配制酒）。
三、现代仪器法（专业检测）
1. 数字密度计：通过测量酒液密度直接换算酒精度，精度高（±0.1%vol）。
2. 气相色谱仪：分离并定量酒精成分，结果最精确，但设备昂贵，需专业人员操作。
四、注意事项
1. 误差控制：家庭测量可能存在±1%vol误差，如需精确结果（如质检），建议送专业机构检测。
2. 国家标准：中国白酒酒精度检测依据《GB/T 10345-2007 白酒分析方法》，实验室常用蒸馏结合酒精计法。
五、常见误区
如需家庭自测，推荐酒精计法搭配温度校正，操作简单且成本较低。
