四特酒是中国传统名酒之一，产自江西省樟树市（古称临江镇），其历史可追溯至明清时期，具有深厚的文化底蕴和独特的酿造工艺。以下是关于四特酒由来的详细介绍：
1. 历史起源
四特酒的酿造传统与江西樟树的自然环境密不可分。樟树自古有“药都”“酒乡”之称，得益于赣江流域的优质水源和湿润气候，当地酿酒业兴起于宋代，至明清时期达到鼎盛。
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2. 名称由来
“四特”之名源于其酿造工艺和品质的四大特色：
1. 特在原料：选用整粒赣鄱大米（非碎米），米香浓郁。
2. 特在窖池：以江西特有的红褚条石垒砌窖池，兼具泥窖（生香）和石窖（保香）优势。
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3. 特在工艺：融合酱香、浓香、清香三种香型工艺，独创“续渣混蒸、三进四出”工序，形成“特香型”白酒（中国白酒十二大香型之一）。
4. 特在风味：酒体醇厚，香气层次丰富，兼具清香、酱香、米香的复合香型，口感“幽雅舒适、诸香协调”。
3. 工艺与文化传承
4. 四特酒的文化地位
四特酒凭借独特工艺和历史积淀，被誉为“江西酒王”，其酿造技艺被列入省级非物质文化遗产。如今，四特酒不仅是中国白酒的地理标志产品，更成为融合传统技艺与地域文化的象征。
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总结来看，四特酒的“四特”之名既是品质的凝练，也是数百年工艺传承的体现，承载着江西酒文化的精髓。
