可行性分析：
1. 浸泡法更安全：传统果酒多采用低度酒浸泡或发酵，但高度白酒（40度以上）因酒精浓度过高，会抑制发酵菌活性，不适合直接用于自然发酵果酒。更推荐用白酒浸泡水果制作浸泡型果酒（如梅子酒、杨梅酒）。
安全操作指南：
1. 选材处理：
2. 比例与配方：
3. 浸泡时间：
4. 风险提示：
示例配方（荔枝酒）：
1. 去壳荔枝500g（去核减少苦味）+九江双蒸酒600ml+冰糖150g，密封浸泡90天，酒液呈琥珀色时过滤装瓶。
总结：白酒调和水果酒可饮，但需严格遵循浸泡工艺。若追求发酵型果酒，建议选用专用酿酒酵母并控制酒精度在12-18度之间。初次尝试可参考《传统泡制果酒技术规范》（GB/T 27586-2011）确保合规性。
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