1. 未开封的酒
蒸馏酒(如白酒、伏特加):酒精本身有防腐作用,未开封且密封良好时,理论上可无限期保存。阴凉避光处储存,酒质稳定,风味可能随陈年更醇厚。配制酒(含糖或添加物):如利口酒,可能因糖分或果汁导致沉淀或风味变化,建议2-3年内饮用,品质较有保障。2. 开封后的酒
储存条件关键:需密封严实,避免空气进入。开封后建议1年内喝完,酒精挥发和氧化会逐渐影响口感,但不会变质。含添加物的酒:开封后更易受微生物污染(尤其含糖),建议冷藏并尽快饮用。3. 储存注意事项
环境:避光、阴凉(15-20℃)、干燥,远离热源。密封:确保瓶盖紧闭,可用保鲜膜加固密封。避免频繁开合:减少接触空气,减缓氧化。4. 是否变质判断
正常现象:陈年酒可能有颜色变深或轻微沉淀(蒸馏酒常见)。异常情况:出现浑浊、酸臭味、明显悬浮物,可能已变质,不建议饮用。未开封的39度蒸馏酒:可长期保存,品质稳定。开封或含添加物的酒:1-3年内饮用最佳,注意储存条件。若存放得当,高度酒通常无严格保质期,但风味可能随时间变化。根据实际类型和储存方式调整饮用计划即可。