43度的酒（尤其是以茅台为例）价格普遍低于同品牌高度酒（如53度茅台），主要原因涉及生产工艺、口感差异、收藏价值、市场供需及消费心理等多方面因素。以下是具体分析：
一、生产工艺与品质差异
1. 降度工艺影响风味
高度酒（如53度茅台）经过传统“12987”工艺酿造后，酒体自然形成，酒分子与水分子结合紧密，风味物质丰富。而43度酒需通过加水降度，导致部分脂类物质析出，酒体变浑浊，需通过活性炭吸附处理，这一过程会流失部分风味物质，口感变得寡淡。
2. 原料与成本差异
高度酒的出酒率较低（如茅台需5斤粮食酿1斤酒），且需更长时间窖藏以提升品质，而低度酒的生产周期和成本相对较低。
二、收藏与储存价值
1. 低度酒不宜长期存放
50度以下的白酒在长期储存中，酒精挥发（“跑酒”）会导致口感进一步变淡，酸度升高，酯化反应不足，酒质下降明显，失去收藏意义。
2. 市场认可度低
收藏市场普遍偏好高度酒，低度酒因缺乏增值潜力，流通性差。例如，53度茅台常被资本囤积炒作，而43度茅台主要用于自饮或短期送礼，需求有限。
三、消费心理与市场定位
1. “买高不买低”的消费惯性
酱香型白酒的经典度数为53度，消费者普遍认为高度酒品质更优。43度茅台常被视为“妥协版”，送礼或宴请时易被认为诚意不足。
2. 价格与价值的错位
53度茅台因稀缺性和金融属性被炒作至高价（实际市场价超指导价2倍），而43度茅台供需平衡，价格更贴近实际饮用价值，缺乏炒作空间。
四、品牌策略与市场供需
1. 高度酒作为品牌标杆
茅台将53度飞天作为核心产品，投入更多资源维护其高端形象，而43度定位为补充产品，主要面向偏好低度酒或预算有限的消费者。
2. 产量与需求不匹配
虽然低度酒产量未必更高，但市场需求集中在中高端商务及收藏场景，导致43度茅台库存压力较小，价格稳定在合理区间。
43度酒便宜的核心原因在于其品质上限较低、收藏属性弱、市场炒作缺失。对于普通消费者，43度茅台因性价比高且易购得，适合自饮；而高度酒则凭借不可替代的风味和投资价值，成为市场焦点。未来若低度酒工艺突破或消费习惯变化，这一格局或会改变，但目前高度酒仍是主流。
