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十大名酒都是什么香型

中国白酒的“十大名酒”通常指的是在历届全国评酒会上获得“中国名酒”称号的经典品牌,其香型多样,涵盖了中国白酒的主要香型类别。以下是常见的十大名酒及其对应的香型:

1. 茅台酒(贵州茅台)

香型:酱香型

十大名酒都是什么香型-图1
(图片来源网络,侵删)

特点:酒体醇厚、酱香突出,带有焦糊香和花果香的复合香气。

2. 五粮液(四川宜宾)

香型浓香型

特点:窖香浓郁,口感绵甜甘冽,以多粮酿造著称。

十大名酒都是什么香型-图2
(图片来源网络,侵删)

3. 泸州老窖(特曲)

香型:浓香型

特点:单粮(高粱)酿造,窖香优雅,尾净香长。

4. 汾酒(山西杏花村)

香型:清香型

十大名酒都是什么香型-图3
(图片来源网络,侵删)

特点:清香纯正,口感清爽,有“清、爽、净、雅”的风格。

5. 西凤酒(陕西凤翔)

香型:凤香型

特点:兼具清香与浓香特点,醇厚挺拔,有独特的“酒海”陈藏香。

6. 董酒(贵州遵义)

香型:董香型(药香型)

特点:加入草本植物制曲,药香、酯香协调,风格独特。

7. 古井贡酒(安徽亳州)

香型:浓香型

特点:窖香幽雅,口感甘美,有“酒中牡丹”之称。

8. 剑南春(四川绵竹)

香型:浓香型

特点:香气浓郁,带有木香和陈香,口感醇厚。

9. 洋河大曲(江苏洋河)

香型:浓香型

特点:绵柔风格突出,入口甜、落口绵。

10. 郎酒(四川古蔺)

香型:酱香型

特点:酱香醇厚,带有焦糖香和花果香,口感细腻。

其他补充名酒

  • 水井坊:浓香型
  • 沱牌舍得:浓香型
  • 双沟大曲:浓香型
  • 香型分类总结

    中国白酒的香型是根据工艺、原料和风味划分的,除以上提到的香型外,还有:

  • 米香型(如桂林三花酒)
  • 兼香型(如白云边,浓酱兼香)
  • 芝麻香型(如景芝白干)
  • 老白干香型(如衡水老白干)
  • 不同香型的形成与地域、工艺密切相关,共同构成了中国白酒的丰富多样性。

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